Back to top

Гастрономическая столица Испании 2018

Гастрономическая столица Испании 2018

Уже в седьмой раз в Испании выбирают Гастрономическую столицу. Этот почетный и весьма прибыльный титул получает город, сумевший доказать авторитетному жюри свой высокий вклад в популяризацию национальной кухни и развитие гастрономического туризма.
В результате упорной борьбы право именоваться Гастрономической столицей 2018 завоевал Леон – древний город с доисторическим прошлым и самобытными кулинарными традициями. Такое решение приняли члены профессионального национального жюри во главе с Хосе Луисом Изуэлем – президентом FEHR (Испанской ассоциации гостиничного бизнеса).

Со столичным размахом

Высокое судейство убедила программа под названием «Королевские яства Леона», представленная мэрией города. Заявка на участие составила 250 страниц: рецепты традиционных блюд региона, список мероприятий, презентация местных кулинарных брендов и производителей продуктов питания.

Ставка была сделана на коронные блюда кастильской провинции – пикадильо, тушеный ягненок, говядина, супы из форели, чесночные и многие другие яства. В основе изысканных рецептов экологичные продукты местного производства – мясо, сыры, бобовые, овощи, фрукты.
Обширная гастрономическая программа включает около 160 мероприятий – в духе местных традиций и в стиле современных инноваций. Бюджет «Года, полного мероприятий» составит 300 тыс. евро. Практически через день леонцы и гости города могут стать участниками увлекательных и «вкусных» событий, большая часть которых пройдет в историческом квартале. Здесь же, в знаменитом Casa de las Carnicerías, расположилась штаб-квартира Гастрономической столицы.

«Вкусная» остановка на Священном пути

Леон, расположенный на паломническом маршруте – на великом Пути Святого Иакова (Камино-де-Сантьяго) – и прежде пользовался повышенным вниманием иностранных туристов. Статус Гастрономической столицы, по мнению властей, должен стать новым мощным катализатором развития турбизнеса. К услугам религиозных и гастрономических паломников высокоскоростной прямой поезд «Мадрид-Леон» – 2 часа в пути.

В городе функционирует один из самых недорогих ресторанов категории Michelin – Cocinandos. Ужин в заведении стоит в среднем 43 евро. Шеф-повара звездного ресторана используют местные кулинарные рецепты и традиции приготовления, что позволяет творить уникальные кулинарные шедевры с «изюминкой».

Гости Испанской Гастрономической столицы 2018 смогут отведать главные лакомства Леона.

Леонская кровяная колбаса (Morcilla de León)

Колбасы – кулинарная фишка Леона. Гостей города непременно угощают местную кровяную колбасу, в которую добавляют большое количество лука. Внешне колбаса выглядит не очень аппетитно, но ее вкус не оставит равнодушными гурманов. В рецептуре леонской кровянки – хлебные крошки, свиная кровь и паприка.

Морсилья подается в качестве закуски, как порционную колбаску или в виде паштета.

Говяжий окорок Сесина (Cecina)

Традиционное блюдо, которое обязательно присутствует на столах коренных леонцев – сыровяленый говяжий окорок сесина. Коптят мясо на дубовых поленьях, что придает окороку аппетитный яркий аромат и вкус. Готовая сесина содержит много белка и мало жира – идеальное сочетание для сторонников здорового питания. Для приготовления блюда используют мясо от коров особой породы, которых выращивают только в окрестностях Леона. Продукт по происхождению экологически защищен.

Подают сесину куском, в ломтях или в виде пасты. А гостей кулинарного праздника в будущем году ожидает сюрприз – леонцы готовятся установить новый рекорд Гиннесса, предложив гурманам самое большое в мире блюдо с сесиной.

Свиные колбаски Ботильос-дель-Бьерсо

Секрет этого вкуснейшего блюда хранят в небольшом поселении Бьерсо – пригороде Леона. Ботильос готовят из кусочков свинины разных сортов, используются субпродукты – деликатесный свиной язык и ушки.
Блюдо очень калорийное – достаточно на обед съесть пару колбасок, чтобы ощущать сытость в течение дня.

Сыры из коровьего и козьего молока

Леон вправе претендовать на звание Сырной столицы Испании. В провинции производят великолепные сыры. Особенно ценятся сырные продукты из козьего молока. Во всей Испании и за рубежом известна продукция из района Бабия – превосходный одноименный сыр.

Пора заказать фотосессию в Барселоне!

Популярные статьи

Самые интересные тексты в нашем блоге
Лос-Гигантес – город в окружении Великанов

Приморский городок Лос-Гигантес расположен на западном, самом солнечном побережье острова Тенерифе. Отдыхающих привлекают спокойная атмосфера курорта, великолепные погодные условия, лучшие на всем остове, разнообразная гастрономическая инфраструктура и близость к аэропорту.

Куда испанцы бегут от интуристов

Исследования туристического портала Rumbo показали, что 76% испанцев стараются отдыхать подальше от вездесущих иностранных туристов. Более половины опрошенных утверждают, что не берут отпуск в августе – в самый пик туристического сезона.

Велопутешествия по Испании интересны и полезны со всех сторон – для расширения кругозора, для здоровья, в поддержку экотуризма. Разумеется, не везде и не всегда целесообразно перемещаться на велосипеде. Поэтому стоит обратить внимание на специально разработанные маршруты.

Экстрим по-испански

Любители экстремального отдыха в Испании найдут приключение по душе. Точнее – по нервам. Приличную порцию адреналина в кровь можно получить в горах, на море, в воздухе и в приземленной цивилизации.

Пешком по Барселоне

Экскурсии по Барселоне в сопровождении профессиональных гидов, безусловно, интересны и познавательны. Но информации и впечатлений, поступающих с конвейерной неотвратимостью, может быть слишком много. Не все удается удержать в памяти.

В Испанию – на лучший пляж Европы Ла Конча

Ежегодно миллионы путешественников принимают участие в формировании рейтинга пляжей мира по версии известного туристического портала TripAdvisor. Вердикт 2017 – лучшим пляжем Европы признан испанский Ла-Конча. Пляж находится на территории Страны Басков в Сан-Себастьяне. Всего в число 15 лучших пляжных комплексов континента вошли 5 прибрежных испанских территорий.