Back to top

Как пить испанское вино

Как пить испанское вино

Вино – дар богов, целительный и омолаживающий напиток, источник наслаждения. В конце концов – кратчайший путь к познанию Истины, если верить древним мудрецам – In Vino Veritas!

И все это соответствует действительности, разумеется, при условии грамотного употребления ароматных хмельных напитков. Как говорится – без фанатизма, а исключительно во благо.

Итак, мы договорились не «употреблять», а дегустировать, наслаждаясь каждым глотком солнечного испанского вина.

Для священнодейства выберите достойный напиток – никаких подделок массового производства. Только брендовое вино авторитетного испанского производителя. Не обязательно самое дорогое, но гарантированно качественное.
Очень важна окружающая обстановка. Постарайтесь подготовиться к общению с вином – создайте непринужденную атмосферу, пригласите друзей, одним словом – настройтесь на удовольствие. Откупоривайте бутылку только на позитиве. Скверное настроение – не лучший спутник для винопития.

Подготовьте бокалы. Они тоже создают настроение, но самое главное – при правильном выборе позволяют раскрыть в полной мере достоинства напитка. Идеально подходят бокалы из бесцветного тонкого хрусталя (чтобы оценить цвет вина) в форме распускающегося тюльпана или усеченного яйца (чтобы оценить аромат). Размер бокала подбирают так, чтобы при его наполнении вином на 100 мл (порция для дегустации) он оказался заполненным не более чем на треть. Вино наливают осторожно – по стеночке сосуда.

Вино предварительно доводят до определенной температуры. Это необходимо, чтобы напиток полностью проявил себя. Для белых вин рекомендуется температурный режим 8 – 14° С, для красных – 12 – 18° С. Чем выдержаннее напиток, тем выше температура подачи. Игристую испанскую каву подают охлажденной до 6—8° С.

В дегустации вина должны быть задействованы все органы чувств:

  • зрительно оценивают богатство цветовых оттенков и солнечный блеск напитка;
  • обоняние поможет насладиться богатством букета;
  • на вкус определяют тончайшие нотки купажа;
  • слух услаждает мелодичное и аппетитное журчание вина, наливаемого в бокал;
  • осязание позволит насладиться шелковистой текстурой молодых вин или плотной, бархатной, характерной для зрелых сортов.

Достаточно деликатный вопрос – о рекомендованном количестве вина. Не стоит ориентироваться на индивидуальную стойкость к алкоголю. Контролируйте способность четко различать нюансы вкуса и аромата. Если с этим все в порядке – можно продолжить дегустацию.

Правильный выбор вина к трапезе позволит раскрыть вкусовые качества блюда и самого напитка. Существуют квалифицированные рекомендации по сочетанию продуктов и вин – практически под каждое блюдо. Но важно помнить также об очередности подачи самих вин, если предлагается обширная винная карта: белые – прежде красных; сладкие – после сухих; выдержанные – после молодых.

При дегустации очередность подачи вин такая же: от молодых и легких – к более сложным, зрелым и экстрактивным.

Данные рекомендации – не догма, но, все же, очень полезны, поскольку основаны на опыте истинных ценителей вина и профессиональных сомелье.

Пора заказать фотосессию в Барселоне!

Популярные статьи

Самые интересные тексты в нашем блоге
Кулинарные фишки провинций Испании к Рождеству

Праздничные столы на Рождество и Новый год в испанских семьях предполагают три смены блюд – рыба, мясо, десерт. В большом разнообразии – салаты и закуски с морепродуктами. В изобилии овощи, фрукты, непревзойденные среднеземноморские соусы и специи.

Фан зона большого испанского футбола

Для испанцев футбол – больше, чем игра. Это существенная часть жизни, такая же, как работа и повседневные заботы. Во время каждого матча любимой команды фанаты оккупируют стадионы, городские площади и уличные бары, где собираются шумными компаниями, чтобы поболеть за своих фаворитов.

Кулинарные фишки провинций Испании к Рождеству (продолжение)

Мадрид

Столичные гурманы предпочитают видеть в праздничном меню традиционное жареное мясо в сопровождении ломбардской капусты и легкого салата из цикория и граната.
Такой салат действительно является уместным в сочетании с «тяжелой артиллерией» в виде сытных мясных блюд:

Маяки Испании

Прибрежные испанские пейзажи невозможно представить без маяков. Они расположены у причалов крупных портовых городов и в самых укромных диких бухтах. Многие из них стали туристической визиткой отдельных провинций и всей страны.

Живописные весенние каникулы в Испании

С приходом весны заповедные места Испании расцветают великолепием свежих красок. Весенние каникулы, проведенные в этих живописных ландшафтах, подарят незабываемые впечатления и вдохновение для творчества.

День Дурака на испанский лад

В этот день испанцы чтут память о невинно убиенных библейских младенцах и устраивают веселые розыгрыши. Абсолютно несовместимые эмоции и события вмещает в себя день 28 декабря.