Back to top

Гастрономическая столица Испании 2018

Гастрономическая столица Испании 2018

Уже в седьмой раз в Испании выбирают Гастрономическую столицу. Этот почетный и весьма прибыльный титул получает город, сумевший доказать авторитетному жюри свой высокий вклад в популяризацию национальной кухни и развитие гастрономического туризма.
В результате упорной борьбы право именоваться Гастрономической столицей 2018 завоевал Леон – древний город с доисторическим прошлым и самобытными кулинарными традициями. Такое решение приняли члены профессионального национального жюри во главе с Хосе Луисом Изуэлем – президентом FEHR (Испанской ассоциации гостиничного бизнеса).

Со столичным размахом

Высокое судейство убедила программа под названием «Королевские яства Леона», представленная мэрией города. Заявка на участие составила 250 страниц: рецепты традиционных блюд региона, список мероприятий, презентация местных кулинарных брендов и производителей продуктов питания.

Ставка была сделана на коронные блюда кастильской провинции – пикадильо, тушеный ягненок, говядина, супы из форели, чесночные и многие другие яства. В основе изысканных рецептов экологичные продукты местного производства – мясо, сыры, бобовые, овощи, фрукты.
Обширная гастрономическая программа включает около 160 мероприятий – в духе местных традиций и в стиле современных инноваций. Бюджет «Года, полного мероприятий» составит 300 тыс. евро. Практически через день леонцы и гости города могут стать участниками увлекательных и «вкусных» событий, большая часть которых пройдет в историческом квартале. Здесь же, в знаменитом Casa de las Carnicerías, расположилась штаб-квартира Гастрономической столицы.

«Вкусная» остановка на Священном пути

Леон, расположенный на паломническом маршруте – на великом Пути Святого Иакова (Камино-де-Сантьяго) – и прежде пользовался повышенным вниманием иностранных туристов. Статус Гастрономической столицы, по мнению властей, должен стать новым мощным катализатором развития турбизнеса. К услугам религиозных и гастрономических паломников высокоскоростной прямой поезд «Мадрид-Леон» – 2 часа в пути.

В городе функционирует один из самых недорогих ресторанов категории Michelin – Cocinandos. Ужин в заведении стоит в среднем 43 евро. Шеф-повара звездного ресторана используют местные кулинарные рецепты и традиции приготовления, что позволяет творить уникальные кулинарные шедевры с «изюминкой».

Гости Испанской Гастрономической столицы 2018 смогут отведать главные лакомства Леона.

Леонская кровяная колбаса (Morcilla de León)

Колбасы – кулинарная фишка Леона. Гостей города непременно угощают местную кровяную колбасу, в которую добавляют большое количество лука. Внешне колбаса выглядит не очень аппетитно, но ее вкус не оставит равнодушными гурманов. В рецептуре леонской кровянки – хлебные крошки, свиная кровь и паприка.

Морсилья подается в качестве закуски, как порционную колбаску или в виде паштета.

Говяжий окорок Сесина (Cecina)

Традиционное блюдо, которое обязательно присутствует на столах коренных леонцев – сыровяленый говяжий окорок сесина. Коптят мясо на дубовых поленьях, что придает окороку аппетитный яркий аромат и вкус. Готовая сесина содержит много белка и мало жира – идеальное сочетание для сторонников здорового питания. Для приготовления блюда используют мясо от коров особой породы, которых выращивают только в окрестностях Леона. Продукт по происхождению экологически защищен.

Подают сесину куском, в ломтях или в виде пасты. А гостей кулинарного праздника в будущем году ожидает сюрприз – леонцы готовятся установить новый рекорд Гиннесса, предложив гурманам самое большое в мире блюдо с сесиной.

Свиные колбаски Ботильос-дель-Бьерсо

Секрет этого вкуснейшего блюда хранят в небольшом поселении Бьерсо – пригороде Леона. Ботильос готовят из кусочков свинины разных сортов, используются субпродукты – деликатесный свиной язык и ушки.
Блюдо очень калорийное – достаточно на обед съесть пару колбасок, чтобы ощущать сытость в течение дня.

Сыры из коровьего и козьего молока

Леон вправе претендовать на звание Сырной столицы Испании. В провинции производят великолепные сыры. Особенно ценятся сырные продукты из козьего молока. Во всей Испании и за рубежом известна продукция из района Бабия – превосходный одноименный сыр.

Пора заказать фотосессию в Барселоне!

Популярные статьи

Самые интересные тексты в нашем блоге
Музыкальные фонтаны Барселоны

Фонтаны Барселоны называют Поющими и Магическими. По вечерам перед зрителями разворачивается волшебное красочные шоу – струи воды переливаются всевозможными цветами и «танцуют» под звуки музыки, меняя направление в такт мелодии.

Чирингито: пляжные бары Испании

Эти симпатичные пляжные заведения невозможно обойти стороной. Чирингито привлекают отдыхающих возможностью отдохнуть от знойного солнца, а еще – супераппетитными ароматами свежеприготовленных колбасок, кальмаров, сардин.

Коста – означает Берег

Вся береговая линия Испании условно разделена на 15 зон. Названия зон начинаются со слова Costa, что в переводе с испанского означает «берег», «побережье».

В каждой Косте – свои природные красоты, курорты, пляжи, культурные достопримечательности. Своя изюминка и неповторимый шарм.

Лучшие объекты Испании по версии World Travel Awards Europe 2017

Вручение премий World Travel Awards Europe 2017 проходило в Санкт-Петербурге. Испания завоевала симпатии большого международного жюри в четырех номинациях: «Лучшее направление бизнес- и конференц-туризма», «Лучший курорт и лучшие премиум-виллы», «Лучший курорт-казино» и «Лучший курорт».

Новичкам испанского шопинга: где покупать, как сэкономить и другие полезные факты

В Испании действует международная размерная сетка для одежды – S, M, L. Встречается также европейская градация размеров, более привычная и понятная для российских покупателей.
Не стесняйтесь примерять перед покупкой одежду и обувь. В испанских магазинах вам не откажут в примерке купальников и нательного белья.

Неделя больших событий в Бильбао

Баски именуют этот праздник на свой лад – Aste Nagusia (Главная Неделя). Для широкой публики торжества проходят под названием Большая неделя Бильбао. В 1975 году местный муниципалитет организовал конкурс на лучший сценарий проведения праздника. Лучшей была признана идея помпезных торжеств – с карнавалом, ярмарками, музыкальными представлениями.